Wwoofing 7
Déshydrater des ananas à Hawaii !
Depuis 3 jours, c’est le déluge sur la grande île d’Hawaii. Même si nous avons été sauvés de peu de l’ouragan Hilda, nous en subissons tout de même les conséquences. Nous avons de fortes pluies en permanence. Pour vous donner une idée, c’est comme si l’on vous vidait un seau d’eau sur la tête, mais pendant 72 heures. La nuit, c’est assez flippant, difficile de dormir. Nous sommes à quelques mètres d’un canal et l’eau ne cesse de monter. Du coup, on paranoïde (he…je paranoïe) et en pleine nuit on se lève pour aller vérifier, lampe de poche à la main, si la situation est toujours sous contrôle. En plus d’être barricadé, ça sent grave l’humidité ! En fait, nous vivons dans un petit studio avec des moustiquaires tout autour (c’est assez commun à Hawaii). La pluie ne rentre pas, mais l’humidité s’incruste gravement. Dans tes vêtements, tes draps, tes cheveux, ta bouffe… (Eh oui, on ne peut pas tout avoir !)
Heureusement, la connexion Internet n’a pas été coupée comme la dernière fois et j’ai pu rattraper mon retard sur quelques séries bidon de Netflix, sans me sentir trop coupable de rester à l’intérieur. Nos hôtes nous avaient demandé comme tâche de déshydrater les ananas du jardin. À Hawaii pousse une variété assez rare d’ananas, les White Pineapples. Quelques fermes qui en cultivent en envoient même à l’étranger pour environs 30 à 45$ l’ananas. Leur goût est particulier. Extrêmement sucré, s’ils sont bien mûrs, avec une belle pointe d’acidité. Rien à voir avec les traditionnels ananas jaunes de Doles ! Ici, il doit y en avoir une bonne vingtaine sur leur terrain, qu’ils ont soigneusement bichonné. Ce trésor est précieux pour eux. Leurs vacances coïncidaient malheureusement avec la récolte. Du coup, une façon pour eux d’en profiter à leur retour était de les déshydrater, ce que nous avons fait avec plaisir ! Une fois les ananas nettoyés, coupés et placés dans le déshydrateur, il ne reste qu’à attendre environ 12 heures…et regarder Netflix. Elle n’est pas belle la vie en Wwoofing !
En mode production !
Après 12h à 135 fahrenheit
On peut réutiliser les tops pour faire de nouveau ananas
Ça fonctionne aussi très bien avec les jaunes !
Se nourrir à Hawaii. Papayes et Avocats à volonté.
La nourriture, n’est-ce pas un élément qui rend un voyage encore plus agréable ? Oh que OUI… Surtout quand vous avez des fruits exotiques facilement accessibles.
On nous demande souvent comment est la nourriture à Hawaii ? Une chose : c’est assez cher et c’est encore plus cher, car c’est en argent américain (pauvres de nous Canadiens). Est-ce vraiment le transport qui fait que la nourriture sur l’île est plus dispendieuse ? Probablement que oui. Toutefois, j’ai l’impression, et je ne suis pas la seule à le penser, que certains commerçants abusent de la situation. Par exemple, difficile de trouver un pain tranché en bas de 7$. Un sac de 6 bagels ou de 12 biscuits en bas de 9$. Une peinte de lait vous coûtera environs 5$. Par contre, la malbouffe reste facilement accessible (à notre grand désarroi). La meilleure façon d’économiser est d'acheter local en allant au marché (pour ce qui est des fruits et légumes) et de se contenter des spéciaux dans les épiceries.
Sans voiture, vous êtes souvent convié à acheter dans les petites supérettes du centre-ville qui sont assez chers et n’offrent pas de choix. Donc même si vous faites du Wwoofing comme nous à Hawaii et que vous n'avez pas à payer votre logement, pensez quand même à un budget nourriture assez élevé surtout si vous êtes dans le coin de Kona, sinon vous allez êtres pris à manger des papayes et des avocats pour un long moment !
Note : Il existe plusieurs restaurants. Le coûts moyens d'une assiette est environs 15$ (hamburger-frittes) sans boisson...Pour les budgets de routard, évitez d'en abuser.. Les marchés offrent des Bento pour 8$ l'unité (un emballage en plastique avec un mixe de nourriture asiatique et américaine, ce n'est pas très gouteux et souvent de mauvaise qualité).
QUELQUES TROUVAILLES
LES AVOCATS
À vos guacamoles ! Il existe plusieurs variétés d'avocats à Hawaii. Facile à trouver dans les marchés. Entre 1 et 4$ la pièce.
LE CAFÉ
Le café de Kona, est l'un des cafés les plus chers au monde, car il est cueillit à la main ! Est-il aussi bon qu'on le prétend ? Pas mal, pour ceux qui aiment les cafés plus amère. Un petit sac de café est entre 15 et 23$ (pour du 100% Kona). Si vous en trouvez moins cher, c'est certainement du 10% Kona mélangé avec un autre type de café (surtout à éviter). Avec un mélange de Half & Half (moitié crème et lait) et du miel c'est très bon !
LES NOIX DE COCO
Facile à trouver sur le bord de la route... Une seule noix peut donner facilement 3 verres de jus. Rien à voir avec ce qu'on achète en brique à l'épicerie, celui-ci est de loin meilleur !
LES BANANES ! surtout les petites (apple banana) Outch !
LES PAPAYES & FRUITS DE LA PASSION (LILIKOI)
Le mélange des deux avec un soupçon de lime, c'est mortel ! Ce sont des aliments peu cher ici (exemple : 6 papayes ou 8 lilikois pour 2$ au marché de Hilo ce matin !
Il existe plusieurs kiosque de fruits et légumes improvisés dans les rues d'Hawaii. Personne ne fait la caisse. Les prix sont affichés par de petites étiquettes et on se fit à la bonne volonté des gens...
UN HOMME AU FOURNEAU ça aussi c'est bien !
Malheureusement nous perdons la belle cuisine demain...
Notez la grosseur de l'avocat à gauche...
Une journée comme aujourd’hui…
Nos vrais ennemis sont souvent nous même. Bossuet
Une journée comme aujourd’hui, quand je sers de hors-d’œuvre à une huée de fourmis en furies. Que le soleil me tape dessus, comme un lamentable bout de verre oublié sur la plage et que je transpire autant qu’un lutteur sumo après 2 heures de combats. Je me dis : « Allez Wesley, il est où l’aéroport qu’on rentre directe à la maison … » Et puis je regarde ce qu’on a fait en à peine deux heures de travail et je me dis : « Ben non, ce n’est pas si grave Chantale ! » Et là, j’oublie rapidement que je vais continuer à me gratter toute la nuit à en devenir paranoïaque. Que demain est un autre jour où mes vêtements vont sentir toujours aussi mauvais après 3 lavages à l’eau chaude. Que mon mascara va continuer à dégouliner encore entre la crème solaire et la transpiration. Et que j’aurais toujours autant de sexe appel dans mes vêtements de fermière qu’un crapaud écrasé sur le chemin (et ici j’ai de la compétition, car il y en a des tonnes sur les routes en état de décomposition !)
Le Wwoofing c’est une expérience incroyable. Mais je pense souvent que les petits êtres sensibles de 5 pieds et 2, comme moi à la peau aussi blanche qu’une tranche de pain sans fibre devraient peut-être s’abstenir. Nous avons eu de la chance d’être tombés sur la ferme que nous avons. Ici les heures ne sont pas comptées. Nos hôtes s’attendent à ce que nous travaillons un peu chaque jour et nous leur rendons bien. Nous ne sommes pas surveillés comme des enfants. Le travail de désherbage n’est pas si difficile (mis à part la chaleur et les millions de fourmis) et il faut dire que Wesley compense souvent pour deux, parfois trois (une vraie machine ce mec !). Certaines fermes n’offrent pas beaucoup de commodités et les Wwoofers sont souvent logés dans des tentes, sans confort comme à l’armée. Certains travaillent plus de 30 heures par semaine. Sérieux, si vous souhaitez vivre ce genre d’expérience à Hawaii, alors faites-le pour une courte période. Au max, engagez-vous pour un 1 mois, le temps de parfaire votre bronzage et votre anglais. Regardez ensuite sur place d’autres fermes, si vous voulez vraiment continuer le supplice. Sur place, il vous sera plus facile de voir les installations et vous saurez à quoi vous attendre. Conseils : Arrangez-vous pour travailler tôt le matin ou après 15h les après-midi, car le soleil tape très fort. Trouvez une ferme proche de la plage ou si possible proche de la ville, pour avoir quelque chose à faire de vos temps libres (ou munissez votre ordi de livres virtuels à la tonne et de sudoku).
Il nous reste à peine une semaine de travail avant le départ de nos hôtes. Ensuite nous serons logés dans un petit studio et nous n’aurons que quelques tâches d’entretien à faire durant la semaine. Nous allons louer une voiture (car sans voiture sur l’île vous êtes morts, c’est moi qui vous le dis !). Et nous allons enfin profiter… Mahalo* !!!
Voici une idée du désherbage hawaïen afin de vous mettre en contexte. Vous l’aurez compris, pas de photo de moi en fermière (j’ai mon orgueil)…
* Mahalo = Merci en Hawaïen
Avis de recherches, vache perdue…
Feux d’action sur notre rue cette semaine ! La vache des voisins s’est sauvée ! Elle en avait certainement marre d’être isolée sur son petit lopin de terre ! Il faut savoir qu’à Hawaii pour économiser des taxes, vous pouvez facilement vous prétendre agriculteur et personne ne vous demandera de compte. Eh oui, il n’y a pas que Mosanto qui peut faire des embrouilles sans se faire embêter ici! Il suffit d’avoir une tête de bétail sur son terrain, comme une vache ou deux-trois chèvres et vous économiserez beaucoup d’argent. Ainsi la voisine, comme plusieurs autres (pour ne pas dire toute la rue), a acheté un ruminant pour se sauver du gouvernement (malins ces Hawaïens). Sauf que cette fois-ci, la vache a décidé de défoncer sa clôture pour aller vagabonder… Ce que font beaucoup de poules et de cochons qui se promènent en liberté dans les rues d’Hilo. Comme le dit souvent notre hôte en soupirant, ici c’est un troisième monde… J’ai bien peur qu’elle ait raison…
On a pas encore retrouvé ladite vache, des rumeurs circulent en disant que cette dernière est partie directement à la boucherie… Suicide ou insouciance de sa part… Une chose est certaine, c’est que cette vache devait vraiment s’emmerder. Parfois, on la croisait avec un oiseau sur son dos (un oiseau qui mange les puces). Certains disent qu’avant notre arrivée, elle s’était faite comme ami, un cochon sauvage et que c’était la vache la plus heureuse du monde (comme la vache qui rit), mais ce dernier a terminé en méchoui par un voisin affamé…
Fait plus intéressant avant que vous pensiez qu’on n’a pas grand-chose à faire sauf de s’intéresser à une vache perdue (ce qui est à moitié vrai). Nous avons trouvé une chute secrète derrière un terrain privé. Le genre de chute qu’on trouve dans les publicités de gel douche. Le genre de chute aussi où il y a de gros, gros panneaux qui interdisent l’accès… Mais on est à Hawaii alors tous le monde fait ce qui lui plaît, pas vrai ! Et si quelqu’un nous demande ce qu’on fait là, alors on leur dira qu’on cherche une vache !
On vous mettra au courant si cette vache revient ! Il faut bien se divertir avec ce qu’on trouve. Nous n’avons pas Internet ici… Merci à ceux qui m’ont envoyé des livres ça va m’occuper un peu l’esprit…. Je crois que la chaleur m’affecte trop. Depuis notre arrivée, Hilo bat des records de température…(Soupir)….
Wwoofing et tourisme durable
Dans notre première partie du voyage, nous avons décidé Wesley et moi de faire du Wwoofing à Hawaii. Le Wwofing est un organisme mondial à but non lucratif qui met en relation des gens qui veulent travailler dans des fermes biologiques avec des fermiers. Ces derniers offrent en échange un endroit où dormir (et dans certains cas, les repas). Notre entente avec notre ferme est de 2 mois et demi en échange de 15 heures de travail par semaine. Nos hôtes, nous offrent le logement et nous devons débourser le reste (bouffe, sanitaire, etc.). Cet entente qui est sensiblement très avantageuse pour nous (une nuit dans un hôtel à Hawaii est au minimum 150$). Engager une équipe d’entretien ménager serait assez onéreux pour nos hôtes et se payer un hôtel pour deux mois et demi pour nous, était non envisageable (puisque nous allons voyager plus d’un an avec un budget restreint).
En quoi consiste le travail de Wwoofer ?
Le Wwoofing à ses bons et moins bons côtés. Dans notre cas, nous sommes tombés sur une ferme qui n’est pas tout à fait une ferme. Nos hôtes ont plusieurs domaines et ils ont besoin de gens pour les entretenir. Nous avons donc depuis deux semaines, lavé des vitres et nettoyé deux maisons. Nous allons être francs avec vous, ce n’est pas le travail le plus stimulant du monde et ce n’est pas ce que fait habituellement un Wwoofer ! Toutefois, dans notre cas, notre expérience de Wwoofing a eu la particularité de nous mettre en contact des gens que nous n’aurions pas eu la chance de connaitre si nous étions des touristes normaux. Depuis notre arrivé, A et M nous ont introduit à leur cercle d’amis, leurs contacts ainsi qu’à Lindsley une autre Wwoofer de l’Oklahoma avec qui nous avons bien sympathisé (mais qui est malheureusement repartie). Avec nos hôtes, nous avons eu la chance d’en apprendre beaucoup sur la communauté hawaïenne. Naturellement, ce type d’expérience n’est pas pour tout le monde. 1- Il faut être vraiment motivé à travailler (et ne pas penser qu’aller à la plage…) 2- À Hawaii, il faut savoir supporter la chaleur, les ?%$#$! d’insectes et les lourdes tâches, car certaines fermes demandent une bonne forme physique (les fermes de production de bambous ou de café, sont réputés pour être très difficiles). 3 Il faut être social. Sur les fermes il y a habituellement beaucoup de monde ! Dans notre cas, nous logeons dans une grande maison avec une équipe de soccers… (C’est très drôle). Deux joueurs résident présentement au deuxième étage. En fait, nous avons nettoyé cette maison pour l’équipe qui doit arriver en entier en août et comme nous l’aimons beaucoup, nos hôtes nous permettent d’y rester avant l’arrivée de tout le groupe (on ne va pas se plaindre).
Plusieurs points rapprochent le Wwoofing au développement durable.
1- Assurément, le fait de dormir sur une ferme permet de socialiser d’avantage avec les locaux. Les échanges se font plus facilement. Il existe une forte notion de partage et d’apprentissage de la part des deux parties.
2-Les fermes bios ont habituellement un mode de vie très écologique. Elles font leur composte et demandent aux résidents d’y participer. Ils incitent les gens à acheter local (combien de fois nos hôtes nous ont fait la réflexion ! Va falloir aller au Waltmart en cachette…). Ils on l’habitude de recycler et de réutiliser les objets et les matériaux. Sur ce fait, Lindsley nous a conduit avant son départ au Free dump ! Le Free dump est un endroit où les gens laissent tout ce qu’ils n’ont plus besoin et qui est encore utilisable (vêtements, appareils ménagers, etc) Un peu comme chez Renaissance au Québec, mais en beaucoup plus grand et en bien moins cher. On peut alors donner une deuxième vie à des objets ou des vêtements usés en les reprenant gratuitement ou à moindre prix. Nous en avons profité pour acheter une cafetière (pratiquement neuve) à 3$ afin d’assouvir mes besoins de caféine quotidien. À mon grand étonnement, le gars du free dump m’a même offert une garantie avec remboursement de 3 jours… Elle marche très bien. Cette visite a été très pratique, car nous avons récupéré des vêtements gratuits pour faire du ménage et élargir notre garde de robe de chemises hawaïennes !
Finalement, dormir dans une ferme évite de dormir à l’hôtel. La majorité de ces dernières polluent énormément. Les hôtels produisent des nuisances lumineuses, utilisent excessivement de l’eau, gaspillent les aliments et j’en passe…
Voilà !
Hilo on Wwoof !
Nous sommes à Hilo sur la plus grande des îles d’Hawaii depuis maintenant 10 jours. Nous n’avons pas encore eu la chance de vraiment voir vraiment la ville à notre goût, mais nous comptons bien en profiter ce week-end. Nous irons voir le musée du Tsunami (juste pour bien nous foutre la trouille comme il le faut après l’épisode de l’ouragan, d'ailleurs rassurez-vous celui-ci est passé plus au nord... ).
Le travail comme Wwoofer dans notre cas est assez facile, contrairement à d’autres, nous sommes très chanceux. Nous lavons une grande maison pour nous seuls et nous y logeons à condition d'y faire le ménage pour les prochains locataires, même un 4 étoiles à l’hôtel ne serait pas mieux. Je crois que Wesley et moi sommes maintenant prêts à partir notre compagnie d’entretien ménager, je n’ai jamais autant respiré de Lysol et de Windex de ma vie. Il y a tellement de fenêtres ici et de coins à récurer…
Notez que Wesley va conduire ce magnifique camion ... local !
Ces bottes sont le meilleur investissement que j'ai fait ! Elles prennent de la place dans la valise, mais je les porte tous les jours. Ici il peut pleuvoir 3 à 4 fois dans une journée (et je vous assure que la pluie est bienvenue, il fait tellement chaud durant la journée....)
Au niveau bestioles, ça va... En fait pour moi, car je crois qu'ils ont un œil sur Wesley…Le pauvre, il a maintenant tout un fan-club et certainement un litre de sang en moins…
Attrape touriste.....
Enfin Hilo sur la Big Island !. Nos premières impression de Hilo sur la Big Island.
C’est après une vingtaine d’heures insurmontables, dans les avions, les taxis, les aéroports que nous sommes arrivées à destination Hawaii, Hilo. Le soleil venait de se coucher et la pesanteur de l’humidité se faisait rapidement sentir. Premières sensations:
Chantale : On a l’impression d’être un homard qui vient d’être plongé dans un steamer Je vais mourir...
Wesley : Allons nous coucher…
Au petit matin, départ pour Hilo (du côté EST de la Big Island) afin d’aller rencontrer nos hôtes sur la ferme de Wwoofing où nous devons travailler 15 heures par semaine en échange du gîte. Le Hele-On Bus fait tous le tour de l’île pour 1$. Wow une aubaine, mais c’est surtout l’occasion d'y rencontrer les locaux d'Hawaii qui aiment ce moyen de transport pour… dormir….Paraît-il aussi que l’air conditionné est à fond pour empêcher certaines odeurs de circuler… Donc vous voyez le genre. Disons avec ce transport il ne faut pas être trop difficile : il ne passe souvent. Une fois par jour… Et c’est extrêmement long. (Mais à Hawaii tout est long, le temps s'arrête, c'est ce que nous comprendrons plus tard dans notre voyage, il faut du temps d'adaptation et trois mois à Hilo n'aura pas été de trop).
3 heures plus tard, nous sommes arrivées à Hilo… Au Jardin botanique !! C’est de cette façon que nous nommons notre nouvel environnement… Les photos parleront d’elles-mêmes. On essayera dans un prochain billet de vous montrer la vue des étoiles que nous avons en soirée ainsi que les bruits de tous les insectes et animaux quand ils se mettent ensemble pour nous chanter bonne nuit ! Le planétarium et l’insectarium de Montréal peuvent aller se rhabiller. Welcome to the jungle ! Suffit d’aller prendre une marche sur le terrain et de voir les noix de coco et des bananes suspendues pour vivre le dépaysement. En ce moment, c’est la période de litchis à Hawaii, ils vous tombent dessus à tous les deux secondes. Wesley en a d’ailleurs fait la cueillette hier.
Qu’avons-nous fait durant les 6 derniers jours sur la Big Island ? Et bien côté travail, c’est assez relaxe. Maria et Andrea ont une immense maison à Hilo qu’ils doivent nettoyer pour accueillir de nouveaux locataires. Donc on lave des vitres (et des vitres dans ce palace, il y en a énormément et il semble que la fée du logement n’y soit pas passé souvent). La bonne nouvelle, c’est que nous pouvons aussi dormir dans le palais de deux étages. 7 chambres et 3 salles de bain le temps que nous terminions les vitres… Disons qu’ont a pas dit non ! Surtout qu’en ce moment l’île (et particulièrement Hilo et Puna) est envahie de ce qu’ils nomment des fire ants. De minuscules fourmis qui s’infiltrent partout et qui piquent avec l’effet d’une brûlure qui ne dure que quelques minutes… = Chiant…
Sinon, nous avons aussi la chance d’être tombé sur Lindsay une amie, d’amis des hôtes qui vient faire du Wwoofing avec nous pour quelques jours. En plus de nous aider, Linslay s’est donné comme mission de nous faire voir le plus de choses possible à Hawaii. Et ça marche ! En l’espace de 3 jours nous avons : Fait du camping sur la plage, vu des chutes, rencontrées des tortues, vu un levé et un couché de soleil, rencontré des gens dans une église baptiste qui chantent avec des chemises hawaiiennes. Nous avons aussi visité le marché en sa compagnie ainsi que 4 plages et j’en passe… Cette fille est juste incroyable. C’est un mélange de Claudia Schiffer et de Indiana Jones… Vous voyez ? Surtout qu’elle a loué une voiture, donc on a eu la chance d’en profiter pour diviser les coûts. Car à Hawaii tout est hors de prix.
