Japon 5
Kanpai ! La nourriture japonaise. Kitkat, bonbons japonais, marques américaines, marché aux poissons, etc..
On ne pouvait pas vous parler de notre voyage au Japon sans vous parler de la nourriture japonaise. C’est l’une des choses qui a vraiment agrémenté notre périple. Sur les 3 mois dans la capitale nippone, nous avons beaucoup cuisiné dans notre Airbnb, mais nous avons aussi profité de plusieurs restos. Les Japonais sont tellement propres que même les petits bouibouis de quartier ne me faisaient pas peur. Au Japon on peut manger sur le plancher on sait qu'on n'attrapera rien (ou presque), c’est une chose très agréable !
Les petits restaurants de ruelles sont les plus agréables, on ouvre une porte et l'on ne sait pas ce qu'on va y trouver...
LES MOCHIS
Les fameux mochis sont partout, partout.. C'est un dessert japonais à base de riz gluant, souvent fourré aux fèves rouges ou aux graines de sésame noir. Délicieux !
La version glacée est encore meilleure !
LA NOURRITURE EN PLASTIQUE
Pratiquement tous les restaurants du Japon ont devant leur devanture une présentation de leurs plats en plastique. C'est pratique pour les touristes. Si jamais le menu est en japonais et qu'il n'y a pas de photo, vous pouvez aller pointer directement dans la vitrine (on l'a déjà fait), car les Japonais ne parlent pratiquement pas anglais, même à Tokyo ! Remarquez que dans les assiettes japonaises il n'y a pas beaucoup de légumes. C'est quelque chose qui nous a particulièrement manqué...
MARCHÉ AUX POISSONS DE TOKYO
Au marché aux poissons de Tokyo, si on ne peut plus vraiment voir les encans de l'intérieur,on peut se balader dans les rues tout autour. Arrivez tôt, car les commerçants ferment juste après le lunch. Niveau trouvaille culinaire c'est le paradis.
Marchants d'algues : Wakame, Kombu, etc.
N'hésitez pas, soyez curieux !
La pieuvre fumée.... Un grand coup de coeur
Une petite pieuvre pour faire passer tout ça ?
Naturellement les restaurants de sashimis (poissons crus sur du riz). Ne vous attendez pas à payer moins cher votre assiette. Ici, le poisson est frais, mais les prix sont chauds !
LES SUSHIS
On n'a jamais payé plus de 5$ pour une dizaine de sushis. Les épiceries vous les vendent frais, frais, frais... Et parfois avec des allures très particulières, disons qu'on ne sait pas toujours ce que l'on mange ! Ne cherchez pas ceux aux avocats... On n'en a jamais trouvé au Japon.
PETITES BROCHETTES
J'appellerais ça l'attrape touriste ! Quelques restaurants dans des lieux touristiques vous vendent des petites brochettes à la pièce avec des serveuses qui vous interpellent à l'entrée. Ce qu'on ne vous dit pas, c'est qu'il faut payer 4$ par personne pour avoir une place sur une banquette en plus de payer les accompagnements que vous n'avez pas commandés. Du coup, pour ces 4 petites brochettes trempées dans une sauce hyper sucrée on en a eu pour presque 25$
LES MARQUES S'ADAPTENT
C'est très drôle de voir les marques américaines percer le marché japonais, ainsi Kellogg's fait des céréales aux fèves rouges et citrouille, tandis qu'Oréo adapte ses biscuits au Thé matcha, sans parler de Mc Donald et Starbuck.
KitKat est le roi dans le domaine. Si vous allez au centre commercial Daimaru à Tokyo, vous trouverez dans le sous-sol une boutique KitKat avec plus d'une trentaine de saveurs ...
Pour en avoir essayé plusieurs, les KitKat au thé sont les meilleurs :)
A côté des KitKat au thé matcha sur cette photo, on trouve des KitKat aux petits pains sucrés à cuire au four... Oubliez, c'est ultra chimique...
Oreo au thé matcha, un classique que vous trouvez dans les 100 yens shops
Gâteau éponge aux patates douces du Starbuck
LA FOLIE STAR WARS
Vous allez trouver des produits dérivés de Star Wars partout, c'est une invasion au Japon ! Jusqu'aux baguettes !
SOUPES & RAMENS
Au grand bonheur de Wesley. Probablement les repas les moins chers à trouver niveau restaurant. Ces soupes sont goûteuses, mais ça reste un peu difficile sur le foie.
MUSÉE DES RAMENS DE IKEDA
Ce n'est pas un passage obligé, mais il est quand même intéressant de voir cette fascination qu'ont les Japonais envers ces petites nouilles sèches faciles à cuisiner. Tokyo a son musée, mais aussi Osaka.
Au musée, vous pouvez dessiner l'emballage de votre propre ramen, suivre des cours de cuisine et naturellement en manger ! Une belle visite, pour ceux qui ont le temps et qui sont autour d'Osaka.
LES OKONOMIYAKI D'OSAKA
Après les fameuses boulettes à la pieuvre, on trouve facilement des restaurants d'okonomiyaki dans la ville d'Osaka. Cette spécialité se résume par un méli-mélo de nourriture, souvent des oeufs, des nouilles de la viande et de la sauce brune sucrée. C'est un mélange entre l'omelette et la pizza... Habituellement cuite devant vous, sur une plaque chauffante...
Disons que ça manque de raffinement...
J'ai de loin préféré mes Edamames (des fèves japonaise).
LES VISITES À L'ÉPICERIE
Qu'est-ce qu'on mange ce soir Wesley ?
Les Japonais sont friands de café froid. On en vend en litre dans les épiceries.
LES 100 YENS SHOP
Les 100 yens shop, un genre de Dollorama japonais, il y en a partout. Il existe même des applications téléphoniques pour vous aider à les trouver en tout temps. On y vend toute sorte de choses, de la vaisselle, des souvenirs, de la papeterie, mais aussi de la nourriture. Tout est habituellement à 1$. Outre les Daiso et Seria, vous avez les 100 yens shop spécialisés en nourriture comme les Lawson 100 qu'on distingue en vert et rouge. Pratique pour les fauchés !
LES KAKIS
Difficile de venir au Japon sans en manger... C'est définitivement devenu notre fruit préféré. À l'automne, on voit ces grands arbres se gorger de fruits orangés.
L'EMBALLAGE
Les Japonais portent une attention particulière à l'emballage. Il faut dire qu'ils sont tous aussi beaux les uns que les autres. Les boîtes sont recouvertes de papier glacé, embossé, doré, etc. Pour avoir travaillé dans le domaine, je vois facilement les signes de dollar associés à tout ce packaging ! Les entreprises japonaises dépensent énormément d'argent pour bien paraître auprès de leurs clients. Meiji, l'un des plus grands producteurs de chocolat japonais propose des centaines de sortes de chocolats dans des emballages ultras jolis ! Comme touriste, on se fait avoir quelques fois à ce marketing séducteur. Au final, on en conclut qu'on met beaucoup l'emphase sur le look et non le contenu... Mes papilles ont souvent été déçues, surtout en matière de sucreries...
Les emballages de bonbons sont tellement mignons ! Pas surprenant que plusieurs sites de ventes en ligne comme Candysan se spécialisent dans la vente de bonbons japonais à travers le monde.
LES DESSERTS
On ne va pas au Japon pour manger du dessert. Les Japonais n'ont pas la dent aussi sucrée que nous. Comme pour l'emballage des chocolats, souvent on vous en met plein la figure, mais le goût n'y est pas... À moins d'aimer les textures spongieuses (comme ces crêpes) avec de la crème fouettée sans goût...
Notez que ces crêpes sont des répliques en plastique
Le look des desserts est souvent copié sur les pâtisseries françaises...
Japon : le Mont Fuji. La montagne, des Udon, un sanctuaire, un Ninja et de l'eau....
Quand on pense Japon, on pense souvent au Mont-Fuji. De son nom japonais "Fujisan", cette montagne de 3776 mètres d’altitude est souvent représentée sur les cartes postales et les estampes japonaises. C’est en fait l’un des emblèmes majeurs de l’archipel.
Le Mont Fuji est un volcan toujours considéré actif. Sa dernière éruption a eu lieu en 1707, le risque de le voir se réveiller est maintenant faible. Quoique depuis le gros tremblement de terre de 2011, certains croient qu’il est possible que le volcan se réveille sous peu… Après avoir visité celui d'Hawaii, on ne pouvait pas s'empêcher d'aller voir celui du Japon.
Le Mont Fuji est entouré de plusieurs lacs
Le cadet de la famille... Trop mignon
LIEU SACRÉ
Le mont est inscrit au patrimoine UNESCO sous le titre de lieu sacré depuis 2013. Il est un lieu culte pour de nombreux Japonais. Plusieurs en font l’ascension en été.
Un fait qui nous a étonnés, il n’y a pas de neige toute l’année sur le Mont Fuji ! La meilleure saison pour le voir c’est vers l’automne, le paysage y est magnifique avec les feuilles des arbres qui changent de couleur. D’ailleurs si vous regardez bien cette photo on voit sur la gauche les marches qui mènent au sommet (un genre de fermeture éclaire).
La famille dans laquelle nous avons habité nous a fait la surprise de nous y amener lors de notre dernier week-end avec eux. C’était magique et très agréable. Sans leur aide nous n’aurions jamais pu admirer la montagne sacrée de si près, puisque sans voiture la ville de Fuji est beaucoup moins accessible.
Le sanctuaire Fuji-Sengen Jinja
Dissimulé dans une épaisse forêt, le sanctuaire Fuji-Sengen Jinja abrite des arbres vieux de plus de 1000 ans et de super bâtiments sacrés. Lors de notre passage, nous avons rencontré un couple de mariés. Nos amis japonais nous ont assuré qu’il n’y avait pas de problème à les prendre en photos. N’est-ce pas joli de les voir en habits traditionnels ?
Le sanctuaire a été construit en 788 afin de protéger les villages des alentours contre les éruptions volcaniques.
Retour à la maison...
Un parc pour amateur de Ninja
Ce parc a beaucoup plu à notre petite famille japonaise. Même si les attractions sont un peu enfantines, le cadre naturel qui l’entoure est très joli. Les jardins, les statues et même la boutique de souvenir en valent le détour.
Une pause KitKat au Wasabi, mes préférés !
L'EAU DU MONT FUJI
On peut aussi se procurer gratuitement de l'eau du Mont Fuji dans quelques points relais autour du mont. Semblerait que plusieurs personnes viennent directement des 4 coins du Japon s'approvisionner...
Pour ceux qui ont oublié leur bidons pas de panique, les boutiques aux alentours en vendent...
PAUSE SOUPE UDON
Fuji est aussi reconnu pour les pâtes de ses soupes Udon. Semblerait-il qu'elles sont plus collantes et plus tendres... Nous n'avons pas trop remarqué cette différence lors d'un passage dans un resto de la région, mais elles étaient tout simplement délicieuses !
Petit cours de japonais devant le restaurant pour Wesley
On est trop content de manger des nouilles :)
Pas le temps de passer au restaurant ! Pas de problème, vous en trouverez dans les boutiques de souvenirs.
Nara au Japon. La ville des cerfs et bien plus !.
On nous a dit, si vous allez au Japon, il faut absolument que vous passiez par Nara ! C’est ce qu’on a fait à partir d’Osaka, sincèrement on ne le regrette pas !
Nara c’est la ville du père Noel. Il y a une invasion de petits cerfs, un peu comme les singes à Lopburi en Thaïlande, sauf qu’ici on ne les chasse pas à coup de bâton, on s’amuse surtout à leur donner à manger. Personnellement, on a préféré ne rien leur donner, on s’est contenté de regarder les autres touristes se faire poursuive par les petites bêtes. Car les cerfs ont le museau fin, dès qu’ils sentent que vous avez de la nourriture ils vous suivent (normal quoi !) À la quantité qu’ils sont, ils peuvent vite devenir envahissants.
Beaucoup ont le panache coupé
Dans le parc de Nara nous sommes tombés sur un groupe qui fixait et photographiait cet arbre. En fait c'est un arbre vivant où il pousse des bambous dans son tronc. Il faut dire que le bambou est très vénéré au Japon, il est un symbole de la plénitude du néant car il croît autour du vide en plus d'être un symbole de fertilité, donc pour eux cet arbre transpercé est assez magique....
Les monuments historiques de la ville de Nara sont inscrits au patrimoine mondial de l’humanité depuis 1998. C’est aussi la ville du temple bouddhiste Todai-Ji. Un temple que nous avons adoré. Il est grand, il est beau et y’a bah oui… malheureusement plein de touristes, mais la visite en vaut la peine !
Ils sont partout, partout, partout...
C'est un fait, il y a du monde !
Envie de connaître l’effet d’un tremblement de terre de niveau 7 ? Rendez-vous au musée du séisme Okumura Commemorative Museum (à quelque pas du temple). Nous avons particulièrement aimé cet endroit qui en passant est totalement gratuit et totalement désert, car peu de touristes connaissent le filon. Donc nous n’avons pas eu à attendre pour essayer leur simulateur de tremblement de terre (d’ailleurs, nous avions toute l’équipe du musée juste pour nous). L’effet est très étrange, on vous recommande d’essayer. Pour les peureux ne vous en faites pas, on vous attache solidement !
Nous partons du Japon dans moins d’une semaine (eh oui hélas !) et nous n’aurons pas vécu de tremblements de terre (et ce n’est pas moi qui vais me plaindre). C’était donc l’occasion pour moi et Wesley de sentir les effets.
Nara est la ville où j’aimerais revenir au Japon. Même s’il y a beaucoup de touristes, il règne ici une certaine plénitude. Peut-être parce qu’il y a des espaces verts partout. Peut-être à cause qu’il y a moins d’immeubles que dans les autres villes que nous avons fait… qui sait, mais définitivement, je vais dire comme les autres, vous devez passer par Nara si vous venez au Japon !
Petite vidéo des cerfs que nous avons tourné de nuits à Nara... Disons qu'en soirée ils sont très bavards !
https://youtu.be/kOuXfT-lOEI
Les Japonais et les émotions. Au lendemain des attentats du 13 novembre.
C'est en me levant ce matin que j'ai eu le coeur serré en regardant les nouvelles françaises. Comment expliquer l'inexplicable ? On ne peut pas dire qu'on ne ressent rien parce qu'on est loin. On se dit qu'on aurait très bien pu être là, d'ailleurs c’est prévu dans deux mois. Une fois qu'on s'est assuré que la famille et les amis vont bien, on se met à réfléchir. En fait, je me suis surtout questionné sur comment réagissent les Japonais devant de tels événements. Eux qui vivent en majorité dans le calme et la douceur. Ces images de fusillades et de prise d'otages à Paris, cette ville que plusieurs Japonais idolâtrent pour son charme et son glamour, doivent pour eux sembler tellement irréelles... Quel est leur regard sur les évènements du 13 novembre ?
C'est une situation difficile à interpréter en tant que voyageur, surtout quand on ne parle pas la langue. On a beau essayer de déchiffrer les médias, impossible d'avoir leur point de vue. On pourrait croire que tout ça leur coule dessus comme sur le dos d'un canard... Mais après deux mois passés ici, je comprends maintenant qu'il est mal vu pour les nippons de montrer certaines émotions dans la sphère publique, d'où peut-être cette froideur qui peut être interprétée comme de l'indifférence au premier regard. Probablement que dans la sphère privée c'est tout autre chose... Malheureusement dans nos peu nombreuses discussions avec les Japonais, nous n'avons pas eu la chance de gratter le sujet des émotions (surtout qu'ici regarder les gens dans les yeux peut-être perçu comme très rude, alors imaginez une conversation avec un inconnu). J'ai l'impression de toucher un sujet tabou et pour la première fois, j'avoue être vraiment déboussolé dans mes repères de voyageur.
Dans quelques jours nous débarquons dans une famille japonaise dans le cadre d'un échange travail-logement trouvé sur le site de volontariat Workaway... Qui sait comment cette expérience changera ma perception de ce pays tellement différent à mes yeux. Peut-être pourrons-nous arriver à enfin échanger !
Sur ce, amis Français, nous continuons à penser à vous. Vous êtes dans notre coeur et on sera avec vous dans quelques semaines...
Osaka deuxième partie. Entre les temples et l'aquarium Kaiyukan.
L’automne commence paresseusement à s’installer à Osaka. Cette ambiance me fait penser à Montréal. Les feuilles rouges et jaunes qui tombent timidement des arbres et le vent frais, sont une impression de déjà vu qui j'avoue, me fait du bien. Il ne manquerait que 3 ou 4 écureuils gambadant dans les parcs et je me sentirais à la maison ! Maintenant six semaines que nous sommes au Japon et déjà 4 mois que nous sommes parties, le temps passe vite, trop vite !
Si Tokyo a été pour moi toute une expérience, Osaka reste un endroit très agréable à vivre. Il y a quelque chose dans l’air ici que j’apprécie. Je n'y ferais pas ma vie, mais je ne me sens pas non plus pressée de partir, si vous voyez ce que je veux dire. La seule chose qui me manque est le contact avec les gens, j'aimerais en apprendre plus sur eux (façon de vivre, de penser, etc.) Parfois, j'ai l'impression de passer à côté de quelque chose... Techniquement, nous devrions vivre dans une famille japonaise dans 3 semaines, ce sera ainsi l'occasion pour nous de vraiment prendre un bain de culture nippone. Je dis techniquement, car nous sommes sans réponse de leur part depuis un petit bout, alors rien n'est coulé dans le béton. Ceux qui nous connaissent bien savent que Wesley et moi sommes pas mal flexibles. On se prévoira un plan B en cas de refus...(du genre s'envoler une ou deux semaines en Corée pour le temps qui nous reste en Asie). D'ici là on se la joue tranquille et on continue de visiter et d'apprécier.
Côté visite cette semaine, outre les jardins et les centres commerciaux, on s'est payé le luxe de l'aquarium. Car oui, dans un budget de routard, 53$ pour deux, c'est assez onéreux (pas grave, on va manger des ramens pendant une semaine pour rattraper ça !) Après l'aquarium d'Osaka nous avons visité... allez devinez ! .... Et oui, un autre temple !
L'AQUARIUM D'OSAKA
Situé légèrement en dehors d'Osaka, cet aquarium abrite un immense réservoir de 5 400 m3 et une collection d'environ 580 espèces aquatiques. On trouve dans ces bassins d'immenses créatures...
Étranges sensations par moments, comme si c'était nous en fait les poissons de l'aquarium...
Petit lien de parenté entre ces deux spécimens ?
Kaiyukan est l'un des plus gros aquariums du monde
Dans l'aquarium de Kaiyukan, vous êtes amenés à monter au huitième étage pour amorcer une descente d'environ cinq cents mètres. Entourés de poissons et de mammifères marins, tels que des loutres, des dauphins blancs et des méduses. Difficile à voir ici, mais l'entrée fait étrangement penser au Biodôme de Montréal. L'aquarium s'est mandaté, comme notre célèbre musée montréalais, de reproduire le plus fidèlement possible différents environnements (végétation, température, humidité, etc.) ainsi que les écosystèmes associés.
Sauf ces écoliers, l'aquarium était assez désert. Le bonheur de voyager en basse saison, un jour de semaine...
Regard assassin...
J'aurais bien pris une patte pour souper...
Le clou du spectacle .... !
SANCTUAIRE SHINTO
À quelques pas du métro Sumiyoshi, pour rejoindre le temple de Sumiyoshi Taisa, on monte un joli pont de bois rouge. Ce lieu a été construit près de trois siècles avant l'introduction du bouddhisme au Japon. C'est l'un des plus vieux et important sanctuaires Shinto du pays. Ici on sent le calme et la tranquillité. C'est un excellent endroit pour ceux qui cherchent à s'évader des boulevards et des restaurants achalandés d'Osaka. À part deux ou trois touristes, nous avons surtout rencontré sur notre chemin des Japonais qui viennent s'y recueillir ainsi que ces deux filles qui ont dû prendre 200 photos sur le pont. Et moi j'ai du prendre mon mal en patience... Je dois m'y faire, les Japonais adorent se prendre en photos...
omamori & Maneki-neko
Le peuple japonais est semble t-il, très superstitieux. Il est coutume de voir dans les temples de petites feuilles ou des écriteaux de bois avec des demandes ou des prières. Mais aussi plusieurs petites figurines qui selon le temple, ont chacune leur fonctionnalité.
Omamori, ce nom est donc donné aux petites amulettes faites de tissu et vendues dans les temples japonais. On dit que ces dernières vous protègent contre les accidents ou les maladies, mais qu’elles peuvent aussi vous aider en amour ou lors de vos examens. Quelqu'un en connaît une pour les voyageurs ?
Plusieurs touristes prennent eux aussi de petites plaques en bois pour exprimer leurs souhaits. Celle-ci m'avait touchée... Et disons que c'est l'une des seules que je pouvais lire.
